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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡， 生姜  切
片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春 笋、牛
肉
片、葱段翻炒1分钟 左右。再
加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。