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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞
出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽

、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火
。煮到水快熬干
的 时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖
上锅盖焖。