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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱  切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻
炒1分
钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬
干 的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。