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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2
勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生
抽、老抽、 
蚝油翻炒均匀，加入少 量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快  熬干的 时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。