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　　做法：春笋切成


片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成 段。锅烧 热，倒入2
勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。