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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春

笋、牛肉片、葱段 翻炒1 分
 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻  炒均匀，加入 少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大
 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍  收汁时  盖上 锅

盖焖。