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　　做法：春笋切成
片

后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入 2勺油，
放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮
开后转 中
 火。  煮到水
快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。