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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽  、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少
量清  水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快

 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上 锅盖焖。