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　　做法：春笋切成片后加少
许
盐捞出后用清水浸泡，  生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛 肉片、 葱段翻炒1分钟左
右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水
快熬干的时候加入盐， 
翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。