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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡， 生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬
干的时候加 入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖
上锅盖焖。