五月丁香中

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集合集92

　　做 
法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分
钟 左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。