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　　做法：春笋切
成片后加少 许 盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺 
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
 分钟
 左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 
盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。