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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出 后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入 生姜、春笋、 牛肉片、葱
段翻炒 
1分钟左右。再加  入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水  半掩住春
笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。