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　　做法：春笋切成 片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入 生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
 盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖  焖。