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　　做法 ：春笋切成片后加少许
盐  捞出后用
清水浸
泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜
、春笋、 牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候

加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。