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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡， 生姜
 切片，葱切成段

。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加 入少量 清水半掩住春笋，盖上锅 盖大
火煮 开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。