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做法：春笋切成
片 后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。
煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。