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　　做法：春笋切成片 后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火 
煮开后
转中 火。煮到水 快熬干的时候
 加入盐，翻炒均匀
稍收 汁时盖上锅盖焖。