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　　做法：
洗净宰好 
鲫鱼 ，洗净淮山和
 薏米。用清水 把陈皮泡软，拍裂一小
块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮
沸瓦煲里的清水，放入煎煮
好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时
，下盐调味即可 
品尝。