一二三四区
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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，

倒入2
勺油，
放入生姜、春笋、  牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右 。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量 清水半 
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。