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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，
倒入2勺  油，放 入 生姜、春笋
 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、
老 抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的 时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时 盖上 锅盖焖。