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　　做法：春笋切成 片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热  ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加 入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候
加
入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。