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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 
油，放入
生姜、春笋 
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加 入生抽、 老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水

快熬干的 时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。