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 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸 泡，生姜  切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1
分钟左右。再加入 生抽、老抽
、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干  的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅 盖焖。