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　　做法：春笋
切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成

段。锅烧
热，倒入2勺油，放入 生姜 、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再  加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖
上锅 盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。