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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧
热， 倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀  ，加入少量清 
水半掩住春笋，盖上锅盖大火  煮开后
转中火。煮到水 快熬 干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。