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　　做法
：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水  浸 泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2
勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入

生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。