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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧 热，倒入 2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1 分钟左右。再
加入生抽、老抽、 蚝油
翻炒均 匀，加入少量清 水半掩住春笋
 ，盖上锅盖大火煮开后转中火  。煮到 水快熬干的时候加入盐，  翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。