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　　做法：春笋切成片后加

少许
 盐捞出后
用 清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热  ，倒入2 勺 油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油
翻炒
均匀，加入少  量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。