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　　做法：春笋切成 
片后加 少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜
切片，葱切  成段。
锅烧热，倒入2勺 油，放

入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。