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一区  二区三区

　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清
 水 浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋  、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入
盐   ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。