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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸 
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春 笋，盖

上锅盖大火煮开
后转 中火。煮到 水快熬 
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。