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　　做法：春笋切成片

后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春  笋、 牛肉片、 葱段翻炒 1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到

 水快 熬干 的

时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。