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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸 泡，生姜切片，葱 切成段。锅
烧热，倒入 2

勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中  火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。