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做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成 段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛
肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮 开

后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时
盖上

锅盖

焖。