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　　做法：春笋切 成片后加少许 盐捞出 
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 
勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
 加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋， 盖上锅盖  大火煮开后转中火。
煮到水快
熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。