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换爱 之夜

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，
葱切成段
。锅烧 
热，倒
入2勺油 ，放入
生姜、春笋  、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖
大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁 时 盖 
上锅盖
焖。