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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片


，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放  入生姜、春 笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，
盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加

入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。