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二区91

　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热 
，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。
再加入生 抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐， 翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。