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八集|
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　　做法：
春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 
。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量
清 水 半
掩住春笋 ， 盖上锅盖大火煮开后转中火 。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。