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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入

2勺油，放入生 姜、春笋、牛  肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到  水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍 收汁时盖上锅盖焖。