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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热  ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
 肉片、 葱段翻 炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上

锅盖焖。