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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
 开后 转  中火。
煮到 水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。