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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火 煮开后
转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐 ，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。