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　　做法：春笋
切成 片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 
姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬 干的 时
候加入盐，
翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。