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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜
切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝
油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大
火煮 开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。