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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅 烧热，倒入 2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片  、葱段翻炒1分钟 左右 。再加入生抽、老 抽  、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半  掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。