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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧

热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片  、葱段 翻炒1分钟左 右。再加入生 抽 、  老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀  稍收汁时盖上锅盖 焖。