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　　做 法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片
、葱段翻炒  1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩  住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬

干的时候加入盐，翻炒均

匀稍 收汁时盖上锅盖焖。