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　　做法：春笋切成片后加少许 
盐
捞出
 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉 片 、葱段翻 炒  1分钟左右。再
 加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中 火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁  时盖上锅盖焖。